ENET® MVR
EVAPORADOR DE NÉVOA TURBULENTA COM RECOMPRESSÃO MECÂNICA
DE VAPOR (MVR).
CONCENTRAÇÃO DE "CALDO".
Descrição
Com o ENET® MVR, a Citrotec® oferece uma solução inovadora para concentração de caldo que reduz o consumo de vapor, otimiza o aproveitamento energético e aumenta a competitividade. A tecnologia combina evaporadores de névoa turbulenta descendente a vácuo (ENET®) com a Recompressão Mecânica de Vapor (MVR) utilizando compressores de alta eficiência Piller.
Características
• Redução de até 75% no consumo de vapor (Se comparado a um evaporador Robert de 4 efeitos).
• Elevada eficiência energética.
• Coeficiente de Performance (COP) de 7,5.
• Operação contínua com sistema de limpeza CIP automático.
• Sem necessidade de hidrojateamento de rotina.
• Baixo tempo de residência.
• Ideal para equipamentos termossensíveis.
• Menor índice de incrustações.
FLUXOGRAMA DO PROCESSO ENET® MVR
Processo
O fluxograma apresenta o percurso do produto desde a alimentação e pasteurização até a evaporação, que pode ser configurada de um a dez efeitos, seguida do resfriamento flash para obtenção do produto final a 15 °C.
O sistema integra a recuperação de essências, a separação das fases oleosa e aquosa e a condensação evaporativa do vapor final, favorecendo o aproveitamento dos componentes do processo e a eficiência operacional.
PDF Técnico - ENET® MVR
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