Citrotec® concluyó la entrega, instalación y puesta en marcha de un ENET® (TASTE®) para Vicente Trapani, en Tucumán, Argentina. El nuevo equipo forma parte del proceso de modernización de la planta y representa una importante inversión de la empresa argentina para ampliar la producción de jugo de limón con mayor eficiencia y confiabilidad.

Con cinco efectos y cinco etapas, el ENET® (TASTE®) cuenta con una capacidad de evaporación de 40.000 lb/h y fue suministrado con estabilizador final, Flash Cooler, recuperador de aromas y condensador evaporativo.

El director y gerente de Comercio de Vicente Trapani, Andrés González, destaca la relevancia de la inversión para la empresa, que se encuentra entre las mayores realizadas en los últimos 30 años. “No solo por el valor financiero, sino también por lo que representa en términos de aumento de capacidad, versatilidad y confiabilidad de nuestros procesos. Es una apuesta de la empresa para continuar creciendo y mantener el liderazgo en el mercado”.

Según el gerente de Mantenimiento de Vicente Trapani, Patrício Corral, el resultado es fruto de un trabajo que involucra diferentes áreas y etapas que no siempre son visibles. “Detrás de este equipo hay muchas horas de trabajo: estudios, análisis de alternativas, comparaciones técnicas, imágenes, proyectos, ingeniería y, finalmente, el desafío del montaje y la puesta en marcha”, explica.

Para Corral, acompañar el inicio de la operación también representa un hito para el equipo involucrado. “Verlo funcionando hoy representa una enorme satisfacción, pero también una gran responsabilidad. Significa contar con mejores herramientas para atender las exigencias actuales y prepararnos para los desafíos que vendrán”, afirma.

ENET® (TASTE®)

Desarrollado para aplicaciones en la industria de alimentos y bebidas, el ENET® (TASTE®) utiliza el principio de evaporación por niebla turbulenta descendente, que permite reducir el tiempo de exposición del producto al calor. El sistema opera al vacío y utiliza condensadores evaporativos de alto rendimiento y diseñados para aplicaciones sanitarias.

Entre las principales ventajas de la tecnología se encuentran:

• Menor tiempo de exposición al calor;
• Evaporación al vacío;
• Bajo consumo de vapor;
• Bajo consumo energético;
• Baja formación de incrustaciones;
• Eliminación de la necesidad de una torre de enfriamiento;
• Operación simplificada;
• Bajo costo de mantenimiento e instrumentación;
• Fabricación en acero inoxidable;
• Facilidad de transporte y bajo costo de instalación;
• Condensación indirecta, garantizando la seguridad sanitaria.

Para Citrotec®, la instalación del ENET® (TASTE®) refuerza la alianza con la industria cítrica argentina y amplía la presencia de la empresa en proyectos de modernización y expansión de la capacidad de procesamiento en el mercado internacional.